新年(nián)長(cháng)假期，無論出門(mén)在外還(hái)在閑在家中，難免都是每天吃(chī)吃(chī)吃(chī)，長(cháng)假終于結束，回歸正常生(shēng)活節奏，腸胃也是時候好好調理一(yī)下(xià)了。

這個(gè)時候，最貼心不過的就(jiù)是一(yī)碗小(xiǎo)米粥了。小(xiǎo)米中含有多(duō)種維生(shēng)素、氨基酸、脂肪和碳水(shuǐ)化合物(wù)，營養價值較高(gāo)，一(yī)般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小(xiǎo)米含量卻能(néng)達到(dào)0.12毫克/100克，維生(shēng)素B1的含量也位居所有糧食之首，同等重量的小(xiǎo)米的含鐵量還(hái)比大米高(gāo)一(yī)倍，這些都使得小(xiǎo)米成為(wèi)老人和産婦理想的滋補品。 

此外，小(xiǎo)米還(hái)是不可多(duō)得的助眠食物(wù)。它富含色氨酸，通(tōng)過代謝，能(néng)夠生(shēng)成抑制中樞神經興奮度，使人産生(shēng)一(yī)定困倦感的5-羟色胺，5-羟色胺還(hái)可以轉化生(shēng)成具有鎮靜(jìng)和誘發睡(shuì)眠作用的褪黑(hēi)素。晚餐時喝一(yī)碗黃金小(xiǎo)米粥，不僅利于消化吸收，還(hái)有安神助眠的作用。下(xià)面為(wèi)大家介紹幾款适合節後調理腸胃的小(xiǎo)米粥食譜。 

材料：

山藥40克，小(xiǎo)米50克，白(bái)糖适量

做法：

将山藥洗淨搗碎或切片，待用。将山藥、小(xiǎo)米放(fàng)入鍋中，加适量的清水(shuǐ)，用大火先煮沸，轉小(xiǎo)火煮約半個(gè)小(xiǎo)時，至粥稠軟爛，熟後加白(bái)糖适量調勻即可。 

食材：

黃金小(xiǎo)米100g、南(nán)瓜200g、冰糖适量

做法：

100克的小(xiǎo)米用水(shuǐ)清洗過後，浸泡15-20分鍾撈出過濾備用，南(nán)瓜去皮去籽後用刀切成一(yī)厘米大小(xiǎo)的形狀，鍋裡(lǐ)倒入清水(shuǐ)，燒開(kāi)後放(fàng)入南(nán)瓜轉大火煮開(kāi)，加入剛才泡好的小(xiǎo)米，煮開(kāi)後轉小(xiǎo)火熬30分鍾。在鍋上(shàng)放(fàng)一(yī)根筷子，再把鍋蓋蓋上(shàng)，這樣可以防止溢出來，最後放(fàng)入冰糖，冰糖熬融化後就(jiù)可以出鍋了。 

主料：

蘋果、小(xiǎo)米、紅(hóng)糖

做法：

蘋果清洗幹淨，削皮切成小(xiǎo)塊，小(xiǎo)米用水(shuǐ)沖洗幹淨。砂鍋注水(shuǐ)燒開(kāi)，加入小(xiǎo)米大火煮開(kāi)，小(xiǎo)火慢(màn)熬。大約18分鍾後，米粥已經接近濃稠，加入蘋果塊，熬至濃稠，大約5分鍾關火盛出。

一(yī)起來熬制一(yī)碗香濃鮮甜的黃金小(xiǎo)米粥吧(ba)！