小(xiǎo)年(nián)剛過，新年(nián)的腳步越來越近了，春節大家離不開(kāi)“吃(chī)吃(chī)喝喝”，雞鴨魚肉山珍海味輪番上(shàng)台，吃(chī)太多(duō)太飽不利于腸胃消化。小(xiǎo)編提醒，春節期間大夥因飲食不規律、暴飲暴食，而容易導緻腸胃不舒服，所以在清晨來一(yī)碗鮮香的黃金小(xiǎo)米粥養養胃是很有必要的。

《小(xiǎo)米的營養價值》

1.健脾和胃；小(xiǎo)米入脾、胃、腎經，有健脾和胃的作用。煮小(xiǎo)米粥時的粥油，具有保護胃粘膜、補益脾胃的功效，最适合慢(màn)性胃炎、胃潰瘍患者食用。

2.消食；小(xiǎo)米的營養價值高(gāo)于大米，維生(shēng)素B1是大米的幾倍。其因富含膳食纖維和維生(shēng)素B1、B2等，因此具有防止消化不良的功效。

3.安眠；色氨酸有調節睡(shuì)眠的作用，而小(xiǎo)米所含色氨酸含量為(wèi)谷類之首。用小(xiǎo)米煮粥，易使人安然入睡(shuì)。

4.補血健腦(nǎo)；小(xiǎo)米含鐵為(wèi)大米的4.8倍，含磷為(wèi)大米的2.3倍。是補血健腦(nǎo)的佳品。在北(běi)方，小(xiǎo)米粥加入紅(hóng)糖和雞蛋，成為(wèi)虛寒體質産婦産後調養的營養粥。

5.抗菌作用：小(xiǎo)米富含氨基酸，有助于抗菌、預防身體炎症。

下(xià)面給大家介紹幾款養胃黃金小(xiǎo)米粥，黃金小(xiǎo)米粥不僅味道鮮美，而且還(hái)能(néng)起到(dào)養生(shēng)效果，并且能(néng)控制好假期的體重哦。

食材：

黃金小(xiǎo)米50g、海參、枸杞适量、雞湯一(yī)份

做法：

将小(xiǎo)米用清水(shuǐ)泡洗一(yī)下(xià)，将泡洗好的食材入電(diàn)飯煲，再加入事(shì)先炖好的雞湯，湯鍋裡(lǐ)加入清水(shuǐ)加入姜片，将泡發好的海參下(xià)鍋，再加入适量料酒煮二分鍾，小(xiǎo)米粥煮好後加入細鹽枸杞調味，再将煮好的海參加入焖一(yī)下(xià)即可。

食材：

黃金小(xiǎo)米30g、大棗6顆

做法：

把小(xiǎo)米搓洗幹淨，再用清水(shuǐ)浸泡半小(xiǎo)時左右，紅(hóng)棗切開(kāi)後挑出棗核，再切成幾瓣待用，把小(xiǎo)米連同泡米的清水(shuǐ)一(yī)起倒入砂鍋，再添加适量清水(shuǐ)大火煮開(kāi)。改用小(xiǎo)火煮20分鍾左右，加入紅(hóng)棗繼續小(xiǎo)火煲粥，一(yī)直煮到(dào)鍋裡(lǐ)的粥呈粘稠狀即可關火。

食材：

黃金小(xiǎo)米100g、南(nán)瓜200g、冰糖适量

做法：

100克的小(xiǎo)米用水(shuǐ)清洗過後，浸泡15-20分鍾撈出過濾備用，南(nán)瓜去皮去籽後用刀切成一(yī)厘米大小(xiǎo)的形狀，鍋裡(lǐ)倒入清水(shuǐ)，燒開(kāi)後放(fàng)入南(nán)瓜轉大火煮開(kāi)，加入剛才泡好的小(xiǎo)米，煮開(kāi)後轉小(xiǎo)火熬30分鍾。在鍋上(shàng)放(fàng)一(yī)根筷子，再把鍋蓋蓋上(shàng)，這樣可以防止溢出來，最後放(fàng)入冰糖，冰糖熬融化後南(nán)瓜粥就(jiù)可以出鍋了。

食材：

黃金小(xiǎo)米20g、枸杞20顆

做法：

将小(xiǎo)米淘洗幹淨備用，鍋中加适量水(shuǐ)燒開(kāi)加入小(xiǎo)米，用大火煮開(kāi)兩分鍾後轉小(xiǎo)火煮，煮到(dào)米湯粘稠加入枸杞，煮開(kāi)不到(dào)一(yī)分鍾即可泡軟關火。